Jayden kijkt uit naar zaterdag

JaydenVroeger keek ik altijd uit naar het weekend. Dat betekende dat mijn vader op zaterdagavond deeg aan het rollen was en mijn moeder probeerde de perfecte tomatensaus te maken. Ik leerde hier de Italiaanse keuken kennen met behulp van een speciale steenoven. Verrukkelijke pizza’s en calzone’s stonden dan ook regelmatig op het menu.


Toen ik ging studeren kreeg ik een pizzapan cadeau van mijn schoonfamilie en deze heb ik dan ook vaak gebruikt om pizza’s te maken voor de hele verdieping. Dit resulteerde weer tot hele leuke avonden met studenten om de keukentafel. Tegen het einde van mijn studie begon ik met reizen en heb ik pizza mogen proeven op veel plekken op de aarde. Mijn favoriete stukje pizza heb ik gegeten bij Famous Ben’s Pizza is SoHo in New York.


Mijn vrouw zegt altijd dat ik heel kritisch ben op een pizza, dat ben ik ook! Ik zie mezelf als een fijnproever als het gaat om pizza. Een perfecte pizza bestaat voor mij uit een perfecte bodem. De perfecte bodem is niet te krokant, wel luchtig, maar ook niet te zacht. Mijn favoriete topping is pepperoni, maar als ik zelf een pizza maak zit dit er niet vaak op. Deze topping laat ik het liefst over aan de professionals. Als ik zelf wel een pizza maak is deze vaak vegetarisch: het liefst met artisjokhart, omdat dit de weg is naar haar hart.

Gezonde Lasagne

Groentelasagne

De zoektocht naar de gezonde lasagne Lasagne bestaat doorgaans uit veel (mozzarella) kaas, gehakt en een boel lasagne vellen. Niet het meest gezonde gerecht wat je kunt bedenken. Het is natuurlijk wel erg lekker en daarom maken en eten we dat. Een heerlijke klassieke lasagne is zo gemaakt bijvoorbeeld. Een gezonde lasagne zullen we wellicht Lees verder

Recept: Kaasschotel

Kaasschotel

Recept: Kaasschotel Kaas, kaas, kaas en nog eens kaas In Nederland zijn wij echt fan van kaas. Natuurlijk maken ze dat in andere landen ook. In Frankrijk of Italië bijvoorbeeld, maar dat zijn toch echt andere kazen dan die Goudse kaas van ons. Nu kom ik niet vaak in Amerika maar het schijnt dat hun Lees verder

Gevuld stokbrood

gevuld stokbrood

Recept: Gevuld stokbrood How do you like these meatballs Heb je zin in een heerlijk gevuld stokbrood? Probeer dit stokbrood met gehaktballen, Parmezaanse kaas en tomatensaus. Het is alsof je een stokbrood eet met een bolognese saus, maar dan anders. Gevuld stokbrood   Print Voorbereiding 10 Minuten Kooktijd 20 Minuten Totale tijd 30 Minuten   Lees verder

Recept: pizza quattro stagioni

pizza quattro stagioni

Recept: pizza quattro stagioni   Het eerste gerecht geïnspireerd door de muziek Het jaar, 1723, Vivaldi’s vier jaargetijden ziet het levenslicht. De Quattro stagioni is een van de populairste werken in de klassieke muziek. Het bestaat uit de lente (la primavera), de zomer (L’estate), de herfst (L’autumno) en de winter (L’inverno). Dit klassieke stuk was Lees verder

Recept: Pizza Hawai

pizza hawai

Recept: Pizza Hawai De enige echte pizza met ananas De pizza hawai kennen wij als een pizza met ananas en ham. Er zijn ook andere versie met pepertjes, champignons of bijvoorbeeld bacon. In Nederland is deze pizza enorm populair en met dit recept maak je het eenvoudig zelf. Ondanks dat ze graag ananas eten in Lees verder

Recept: Pizza Roma

Pizza Roma

Recept: Pizza Roma Authentieke pizza uit rome Pizza in Italië kan per stad anders zijn. Om een voorbeeld te geven, de pizza roma uit Rome heeft een dunne en knapperige rand terwijl een Napolitaanse pizza een iets stevigere en smeuïge pizzabodem heeft. Daar waar de pizza uit Napoli twee varianten kent (een pizza Marghertia of Lees verder

Pizza di mama

Pizza di mama

Pizza di mama Pizza zoals mama die maakte Je hoeft geen dokter te zijn om te weten dat de pizza die je moeder vroeger maakte de lekkerste is. De pizza die mijn moeder vroeger maakte was een pizza met pepperoni en champignons. Ze maakte hem voor mijn vader, en dat maakte hem dan ook heel Lees verder

Italiaanse Parmezaanse kip

Parmezaanse kip

Parmezaanse kip Recept: Parmezaanse kip Deze Parmezaanse kip is erg lekker om te maken. Met een paar simpele ingrediënten, kip en Parmezaanse kaas maak je snel iets klaar. Wij maken dit met een simpele salade dat bijvoorbeeld bestaat uit rucola sla. Je kunt het ook eten met bijvoorbeeld een risotto of maak er wat fusilli Lees verder

Italiaanse stoofschotel

Italiaanse stoofschotel

Italiaanse stoofschotel Recept: Italiaanse stoofschotel Dit Italiaanse stoofschotel kent men ook wel als Ossobuco. Een feestmaal dat ik vooral ken van de kerstdiners bij ons thuis. Mijn vader is grote fan van dit recept en daarom staat het ook vaak op tafel als er iets te vieren is. In deze Italiaanse stoofschotel zit laurierblad en Lees verder

Kip uit de oven

Kip uit de oven

Kip uit de oven Recept: Kip uit de oven Niets is zo lekker als kip uit de oven. In combinatie met aardappelen in een braadslee maak je een overheerlijk gerecht voor op tafel. Van jong tot oud, iedereen is er gek op. Uurtje in de oven en je kunt heerlijk gaan eten. Maak dit met Lees verder