Pizza Thaise Kip

Pizza Thaise KipDol op de Thaise keuken, maar even geen zin in een rijstgerecht? Waarom eet je dan geen Thais op een pizza? Door de Thais gekruide kip heeft deze pizza al het Thaise wat je kunt bedenken. Zo zitten er de kenmerkende kruiden als knoflook, chili, koriander en gember in. Aangevuld met mozzarella en Parmezaanse kaas is dit echt een pizza om je vingers bij af te likken. De kip maakt deze pizza lekker vullend, zodat hij ook als avondmaaltijd een prima vulling geeft. Dus weg met de rijst, welkom pizzabodem.

Recept Pizza Thaise Kip

3.5 from 2 reviews
Pizza Thaise Kip
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Serveert: 4
Ingrediënten
De vulling:
  • 2 kipfilets, in reepjes gesneden
  • ¼ pot pindakaas
  • 3 eetlepels olie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 2 groene chilipepers, fijne ringetjes gesneden en van zaadjes ontdaan
  • 3 eetlepels soyasaus
  • 3 eetlepels hoisinsaus
  • 2 eetlepel vers gehakte gember
  • 2 wortelen, in luciferreepjes gesneden
  • verse koriander, fijngesneden (1/2 voor de vulling, andere helft voor garnering)
  • mozzarella of Parmezaan naar smaak, geraspt
  • 1 of 2 lente-ui, in fijne ringetjes gesneden
De saus:
  • ¾ pot pindakaas
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels Chinese lichte sojasaus
  • 2 eetlepels hoisinsaus
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels rijstwijnazijn
  • 2 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 1 eetlepel vers gehakte gember
  • 2 eetlepels sesamolie
  • druppels chili-olie naar smaak, of 1 rode peper, fijn gesneden en van zaadjes ontdaan
  • eventueel een beetje water om de saus mooi smeerbaar te krijgen.
Instructies
  1. Marineer de gesneden reepjes kip met de ingrediënten, behalve de koriander, geraspte kaas en lente-ui. Marineer 1 uur of langer.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  3. Maak de vulling: roerbak in wat olie de gemarineerde reepjes kipfilet voor 5 minuten.
  4. Laat afkoelen.
  5. Maak de pizzabodem volgens recept/aanwijzingen.
  6. Leg deze alvast op een met bloem bestrooide bakplaat of pizzasteen.
  7. Maak de saus: verwarm wat olie in een pan en doe al roerend de ingrediënten erbij. Zachtjes verwarmen en goed doorroeren. De saus niet langer dan 1 minuutje laten koken, goed doorroeren en laten afkoelen.
Opmaken van Thaise pizza
  1. Besmeer de pizzabodem met de afgekoelde saus en houd de randen van de pizza vrij.
  2. Bestrooi rondom een laag mozzarella of Parmezaan.
  3. Bestrooi hierover de ringetjes lente-ui.
  4. Schep hierover, rondom, de afgekoelde kipfilet.
  5. Bestrooi hierna de pizza met koriander.
  6. Besprenkel wat druppels sesamolie en chili-olie.
  7. Leg hierover de gehakte nootjes.
  8. Doe nog een handje kaas over de pizza.
  9. Bak in de voorverwarmde oven op 200 graden.
  10. Houd de pizza een beetje in de gaten. Na zo'n 20 minuten ziet de vulling er mooi uit en de randen zijn krokant gekleurd.
Voedingswaarde
Serveert: 1 calorieën: 280 Vet: 10 Verzadigde vetzuren: 3 Koolhydraten: 34 Suiker: 9.0 Proteïne: 15.0 Cholesterol: 20

Thaan hoi aroy! (Eet smakelijk!)

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

twenty − 3 =

Beoordeel dit recept:  

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.