Pizza Alsatian

Pizza AlsatianDe Pizza Alsatian is een pizza met bacon en gekarameliseerde ui. Dat klinkt toch als muziek in je oren. Franse muziek eigenlijk, want deze pizza is geïnspireerd door Frankrijk. Maar ook een beetje door Duitsland, want Alsatian verwijst naar het gebied tussen Frankrijk en Duitsland dat steeds in andere handen kwam door verschillende oorlogen. Hierdoor ontstond er een soort tussentaal van Duits en Frans. Meestal kunnen deze mensen ook normaal Duits praten, maar een deel spreekt liever normaal Frans. Een bekende plaats in dit gebied is Strassburg. Een pizza met geschiedenis dus!

Recept voor Pizza Alsatian

4.0 from 2 reviews
Pizza Alsatian
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Ingrediënten
  • 1 pak pizzabodem mix
  • olijfolie
  • 40 gram ricotta kaas
  • 120 gram crème fraîche
  • 1 eetlepel meel voor alle doeleinden
  • zout en peper
  • 110 gram dik gesneden, gerookte bacon. In reepjes gesneden.
  • 1 middelgrote ui, dun gesneden
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 230 °C.
  2. Doe de bacon in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en bak de bacon totdat het vet eruit is en de bacon knapperig begint te worden.
  3. Doe de ui ook in de koekenpan en kook dit totdat de ui zacht wordt en begint te karameliseren. Dit duurt duurt ongeveer 6 à 9 minuten.
  4. Meng (dit kan ook in een blender) de ricotta en de crème fraîche met met het meel.
  5. Breng dit geheel op smaak met zout en peper.
  6. Verdeel het deeg in vier stukken.
  7. Rol elk stuk uit tot een dunne pizzabodem.
  8. Leg bakpapier op de bakplaat, doe hier desnoods nog wat olijfolie over heen en leg de pizzabodems hierop.
  9. Verdeel het ricottamengsel over de pizzabodems, maar laat 1 cm van de randen af vrij.
  10. Verspreid de bacon en de ui over de kaas.
  11. Bak de pizza op de laagste bakplaat voor ongeveer 12 minuten of totdat de korst goudbruin is geworden.
Voedingswaarde
Serveert: 1 pizza calorieën: 360 Vet: 19 g Verzadigde vetzuren: 8 g Trans fat: 1,5 g Koolhydraten: 37 g Suiker: 3 g Sodium: 1440 mg Vezels: 3 g Proteïne: 10 g Cholesterol: 30 mg

Eet smakelijk!

Comments

  1. says

    Slim idee. Ik zag het al eens op pinterest voorbij komen. Toch maar eens proberen de volgende keer:)


    80

Leave a Reply

Your email address will not be published.

2 × three =

Beoordeel dit recept:  

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.