Gevulde tomaten met rijst

Gevulde tomaten met rijst

Gevulde tomaten met rijst

Gevulde tomaten met rijst & feta

Tomaten zijn er gezond en samen met bruine rijst en feta kun je eigenlijk geen verkeerde beslissing maken. Dit gerecht is compleet vegetarisch en daarnaast is ook nog eens in 20 minuten gemaakt. Ideaal als je niet heel erg lang de tijd hebt maar toch een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten.

Tip: Wil je deze gevulde tomaten met rijst & feta iets meer kick geven kun je bij stap nummer 8 ook een paar rode peper vlokken toevoegen aan het recept.

 

5.0 from 1 reviews
Gevulde tomaten met rijst
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Serveert: 6-8
Ingrediënten
  • 8 grote trostomaten
  • 300 gram ) ​​gekookt bruine rijst
  • 4 fijngehakte sjalotten
  • 75 gram fetakaas
  • 45 gram bessen
  • 2 eetlepels verse fijngesneden munt
  • 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie
  • ½ theelepel kaneel
  • 2 eetlepels olijfolie
Instructies
  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Snijd de bovenkant van de tomaten.
  3. Bewaar de bovenkant.
  4. Haal het vruchtvlees uit de tomaten met een lepel
  5. Bewaar het vruchtvlees.
  6. Keer de tomaten om en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  7. Zeef het bewaarde vruchtvlees door een fijne zeef in een kom (je 125ml sap nodig).
  8. Meng de rijst, sjalot, feta, bessen, munt, peterselie, kaneel en voorbehouden tomatensap in een grote kom. Voeg nog een beetje smaak toe voor de smaak.
  9. Vul de tomaten met het rijst-mengel.
  10. Leg de tomaten nu in een ovenschaal en druppel olijfolie over het geheel.
  11. Bak dit geheel in de oven voor zo'n tien minuten.
  12. Zet nu de bovenkant terug op de tomaten en bak het nog eens vijf minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Comments

  1. says

    Vanavond gemaakt! De vriendinnen van mijn dochter kwamen eten en ze hadden een goede bodem nodig om te feesten.


    100

Leave a Reply

Your email address will not be published.

6 − 4 =

Beoordeel dit recept:  

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.