Gevulde champignons uit de oven

Gevulde champignons uit de oven

Gevulde champignons uit de oven

Gevulde champignons uit de oven

Champignons zijn erg lekker, deze gevulde champignons uit de oven zijn eenvoudig te maken en ook nog een vegetarisch. Bij dit recept gebruiken we normale maar het liefst wel zo groot mogelijke champignons. Mocht je deze niet kunnen vinden in de supermarkt kun je er ook voor kiezen om speciale portobello champignons te vinden. Deze zijn van een veel groter formaat en zijn een stuk makkelijk om te vullen.

5.0 from 1 reviews
Gevulde champignons uit de oven
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Serveert: 8
Ingrediënten
  • 32 witte champignons
  • 1 rode paprika
  • een halve aubergine
  • 30 gram geroosterde rode paprika
  • 3 uien
  • 1 theelepel oregano
  • 5 eetlepels paneermeel
  • 31/4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 12 gram verse peterselie
  • 12/3 eetlepels olijfolie
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes voorzichtig.
  2. Bedek een bakplaat met oven papier en leg hierop de champignons.
  3. Bak ze heel eventjes tot de vocht uit de champignons begint te lekken.
  4. Leg ze vervolgens op keukenpapier om verder uit te lekken.
  5. Hak de helft van de champignons steeltjes in zeer kleine stukjes.
  6. Verwarm de over op 200 graden.
  7. Hak de ui, groene uien, rode paprika, geroosterde paprika en peterselie.
  8. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan op een middellaag vuur. Voeg de champignons steeltjes, rode peper, geroosterde paprika, aubergine, ui in de pan en bak. Voeg de oregano en zout en peper. Bak voor ongeveer vijf minuten tot paprika en ui gaar zijn.
  9. Laat dit geheel nu afkoelen. Voeg de peterselie, paneermeel en de Parmezaanse kaas toe en roer dit goed om.
  10. Keer de champignons om en vul ze vervolgens.
  11. Daarna kunnen ze in de oven voor ongeveer 15 minuten.

Eet smakelijk!

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

4 + fourteen =

Beoordeel dit recept:  

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.